Tapa Palma celebra la quinta edición

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Miércoles, 07 de Octubre de 2009 13:03

Un total de 52 establecimientos gastronómicos de Palma participarán en la quinta edición de la feria de tapas Tapalma que comenzará hoy y se prolongará hasta el próximo día 11, de los que once son nuevas incorporaciones y cinco son restaurantes que se habían dado de baja y ahora deciden volver a participar en un evento que se considera consolidado.

En concreto, el acto de inauguración tendrá lugar hoy a las 12.30 horas en el Casal Solleric, acto al que asistirá el conseller de Turismo, Miquel Nadal.

Entre los restaurantes recién llegados se encuentra el emblemático Bar Cristal de la Plaza España y, entre los sabores, están representados desde la gastronomía internacional, a la española, mallorquina, hindú, argentina e italiana, según expuso el presidente de la Asociación de Restauración de Mallorca (CAEB), Antoni Mas, en la presentación del certamen que se realizó el pasado día 1 en la Cámara de Comercio de Mallorca.

A la presentación, que estuvo presidida por el conseller de Turismo, asistieron también el vicepresidente de la institución cameral, José Luis Roses, la vicepresidenta de la patronal de restauradores, Pilar Carbonell, la presidenta del Imfof, Cristina Cerdó, el presidente del jurado del campeonato de tapas, Joseba Salamanca, y el representante de las Bodegas Galmés i Ribot, Julio Torres.

Según expuso Mas en la presentación, 'Tapalma' "está logrando" sus objetivos, que desde el principio eran "dinamizar la ciudad en torno a la gastronomía" y "que los ciudadanos empiecen a salir los miércoles". Y, en este caso, para realizar cuatro rutas por establecimientos de 'tapeo', a razón de entre un euro y dos la consumición, mientras que la copa de vino saldrá por 1,2 euros.

Por su parte, Nadal remarcó que se trata de una cita "gastronómico-lúdica" que "lleva el camino de convertirse en un clásico", como prueba el hecho de que el año pasado se vendieran cerca de 75.000 tapas durante los días que duró la feria, de algo más de un centenar de especialidades distintas, apreciaciones que redondeó Cerdó al señalar que es un acto "muy esperado en esta época del año" por los ciudadanos.

El conseller valoró positivamente la "actitud" del sector de la restauración que "no se esconde" ante la llegada de la crisis y muestra "iniciativa" en casos como este. Llegando a crecer en zonas como el centro de Palma, donde la ruta suma ya 13 establecimientos, desde veteranos como el Bar Bodega España a recientes incorporaciones, como L'Ambigú, además de Molta Barra y Entre Tapas y Vinos, entre otros.

LAS RUTAS CRECEN

Sin embargo, la ruta más extensa es la del barrio de Santa Catalina, con 19 establecimientos, que abarcan desde el Bar Marítimo, a la Cafetería Ummo, Sa Llimona, Wasabi, APTC, Sa Bodega de la Mar, Tause o El Paraíso Perdido. En la zona de la Plaza España se ubica la tercera ruta, con ocho locales, desde el Café Roma a Colombia Mallorca, el Restaurante La Cuchara, el hindú Basmati, Tarpas, Tartas y Tapas y, por supuesto el bar Cristal.

Finalmente, otros nueve establecimientos conforman la ruta de Sa Llotja, incluyendo el Bar Coto, el Restaurante BLD, Nao Cultural, Bruselas, Carmen Diva de Palma y Wineing. Pero, a todo ello, se suma aún la oferta de otros tres locales, Els Tres Porquets Negres, C'an Toniet y La Cazuela de Can Tapara, que por su localización no se pueden integrar en ninguna de las anteriores, pero desean participar en 'Tapalma'.

El horario de este certamen dedicado a la gastronomía 'en miniatura' será todos los días de 12.30 horas a 16.00 horas, y de 19.30 horas a 00.00 horas. Y, según la organización, se han superado problemas de aforo o de organización que se daban en algunos restaurantes, que debían combinar su participación en la feria con la atención a su público habitual.

Cabe señalar que el concurso de tapas, en el que participan los 52 establecimientos de 'Tapalma', "cada vez tiene mayor importancia", según constató Mas, quien precisó que el vencedor de esta quinta edición participará en el campeonato nacional, que se celebrará en 2010 en Valladolid.

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